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Beschrieb
AuszeichnungExpovina Silber
Herkunft Schweiz/Kanton Zürich
Traubensorten Cabernet Dorsa
Ausbau Barriqueausbau
Alkoholgehalt 14 %
Ausschanktemperatur 16 - 18 °C
Gebinde 6
Degustationsnotizen
Kräftiger und farbintensiver Wein. Fruchtig mit einer pfeffrigen Note. Gut strukturierter, vollmundiger und ausgewogener Körper.
Empfehlungen
Passt sehr gut zu rassigen Fleischgerichten, Eintöpfen mit Fleisch oder zu Käse.
Bemerkungen
Cabernet Dorsa ist eine deutsche, neu gezüchtete Rebsorte. Sie wurde 1971 von der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg vorgestellt. Im Jahr 2000 gab es einen Versuchsanbau mit 2,87 Hektar Rebfläche. Die Rebsorte verfügt über eine gute Winterhärte, erzielt höhere Mostgewichte als der Dornfelder oder der Spätburgunder und eignet sich für den Ausbau im Barrique. Der Wein wurde im Stahltank und teilweise im Barrique ausgebaut.
Kategorie Rotwein
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